礼券管理解决方案-易石餐饮软件

礼券管理解决方案-易石餐饮软件

易石在充分研究传统礼券管理存在的诸多问题的基础上,在与多个著名的餐饮连锁企业运营部门沟通与探讨后,设计了一套强大的礼券管理系统。
易石业务分析:会员卡管理VS传统礼券管理
 
 
传统礼券管理最大问题:
使用风险,风险来自内外部:
 

外部风险,礼券被复制:


礼券大致分2种,一种是赠券,一种是现金券(代金券)。赠券是消费后送客人的,并希望客人持券再来,一般还同时在使用的过程中加一些限制条款;现金券是销售的,在卖出券的同时,收到现金的。使用过程中往往不再加以限制。
外部风险防范主要是防范现金券被恶意复制的风险。由于传统技术手段的限制,连锁餐饮企业明知使用现金礼券的种种好处,却也轻易不敢使用:传统的礼券印刷要做到防伪不光成本高,鉴别回收也难上加难。一旦被复制,就会面临失控的风险:假设发行了100万的现金券,取得了80万的营业预收款,一旦被复制了100万,那么企业就要承担被消费200万。也许你会说,那我看到礼券收回达到100万,我就可以停止礼券的使用。那我可以告诉你:对不起,你不可以停止使用。某个客人掏出礼券要用,而你说我们的礼券都已经收回了,不能再用了。客人一定不答应,他可是真金白银购买的啊!你没技术手段防伪那是你的事情,不能损害到客人的利益,除非你不在乎自己辛辛苦苦经营出来的品牌。当然,没有人会傻到不在乎自己品牌的美誉度的。
智德设计了礼券管理中心,启用了券号管理的防伪认证中心,解决了传统礼券管理中最大的风险问题。配合礼券的印刷,易石礼券管理系统设置了礼券的类型、号码产生、领用、发放、作废等功能,通过链动到收银系统,让前厅部门完成回收(即用礼券结帐)的流程。
简单来讲,财务部人员对应印刷好的礼券,在系统上启用了一部分,并将这一部分发到门店中销售给客人,客人持礼券到餐厅消费,结帐时候收银员需输入礼券号,或者通过扫描礼券,智德的收银系统会自动连线到礼券认证中心对该张礼券进行认证,认证通过后允许使用,同时在认证中心将该张礼券状态设置为已回收;下次再用该礼券的号码,认证中心就无法认证通过,也就没有办法在收银系统中使用了。
 

内部风险:


内部风险主要是餐厅内部人员利用礼券管理的难度和漏洞,从中牟取私利的风险。如果这个漏洞不加以管理,那么企业给客人的好处客人没享受到,员工的舞弊影响了团队的氛围和士气,管理的不好,这对企业就是双重的打击。
易石设计的礼券管理系统将各部门的流程串联起来,通过链动式环环相扣的流程管理,解决这个内部管理风险。
解决发放问题:对于客人是低价值的赠券,到了服务员的手里就不一样了。因为餐厅的客人,很大一部分并不是冲着便宜来的;这些正常消费的客人,并非个个都使用了赠券。而如果对礼券管理不善的,很有可能好多不该用的都用了。易石在系统上可以设置赠券发放的规则,配合一些实际管理流程的要求,达到赠券数量不能乱给,赠送对象明确的效果体现。严格发放环节,可大大降低内部风险,券的发放人为因素减少。
解决回收的问题:易石收银系统在结帐的时候,如果用到礼券,需真实记录,同时交班的时候,作为和人民币一样的有价证券,很清楚的交接给财务人员的。
礼券类型的设置:礼券花样很多啦,易石只是列举一些,达到抛砖引玉的效果;各位老板自己慢慢琢磨,整出适合自己企业特点的礼券。我们可以设置赠券类返券、现金券、某类产品的底用券等等。嘿嘿,你有没有想到,今后发月饼,原来很多头痛的问题,现在是不是变得好简单?你自己琢磨琢磨…
礼券入库:入库是比较形象的称呼,当企业印刷好礼券的时候,需要放入仓库并记录好;但易石这里,其实是启用礼券的号码管理。
礼券领用:记录领用人或者领用门店,对应的管理和销售款报表可以自动生成,方便财务人员对个人或门店的绩效考核。
礼券发放:发放的动作完成后,意味着该批次的礼券可以在餐厅中流通使用了;易石收银系统中也自动接收认可这些券的使用。
当执行完发放的动作,系统会自动要求填写代金券的销售凭证,以实现财务的借贷平衡关系。当然,也可以先批量发放完毕代金券,然后再填财务凭证。销售券的时候,是否按票面打折、收款方式等因素,需要重点关注。系统在确认借贷关系平衡了之后,才允许保存该财务凭证,以防止人为因素出错。
礼券作废:如果实在需要停用礼券,又或者回收回来的礼券不再继续使用(啊?礼券还可以重复使用?当然啦!如果回收回来的礼券外观还很好,在系统上再发放一次,当然可以再次使用啦!合理降低印刷成本啦!),可以将该批次的礼券作废。
礼券状态查询:各种券的处于的不同状态可以方便的查询到,以方便礼券发放回收的流程中的、跨各部门协同工作的、整体营销计划进展程度的了解。
查询统计报表:礼券发放、回收的报表,需要财务管理部门在业务开展过程中,一直保持高度关注的,他也是礼券营销推广计划中进展的真实反馈。
过期清理:如果礼券在系统上设定了有效期限,那么到期后,系统就可以自动作废该礼券。很多企业大量发行礼券后,如果不做清理,礼券中心的数据量就会很大,从而影响到系统运行的效率;因此,定期清理过期的礼券是很有必要的,易石系统可以方便的清理过期的赠券、现金券、电子券。
 

易石经验:


企业强大的营销体系必定不是单一的,而是立体的、具体而有针对性的丰富的营销手段组合,也只有这样才可以达到预期的效果;单一的手段要不就是成本太高,要不就是收效甚微,最后也无法达到合理的投入产出比。易石ERP管理提供了较为丰富的营销组合手段,从会员卡管理系统、礼券管理系统、预定领位系统、互联网预定中心、客户关系管理系统、以及具备连锁企业所需的联网通用和财务清算的特性,让各个企业可以根据各自经营特点自由组合出符合自身消费特征的、细腻有效的营销管理体系,并在执行环节中,通过链动式的管理和部门与部门的监督体系,实现了较为轻松安全的监管体系。